不耕起栽培の黒枝豆

不耕起栽培の黒枝豆

生育状況は、植え付けが遅かったのと、肥料をやっていない為、まだ青々としております。

植え付けが一番遅かったため、生育状況はよくありません。
全体の７割が未成熟の黒枝豆で、３割は完全に膨れた黒枝豆でした。

完全に膨れた黒枝豆のみを手で収穫し、食べてみました。
味は、通常の畑で採れた黒枝豆より数段甘く、気持ち悪いくらい甘いです。
（栗までとは行きませんが、その程度です）

畝も作っておらず、鹿除けの網も張っていませんがなぜか食害なしです。
すぐ近くを、イノシシがミミズを探して、掘り返している状態です。

鮮度保持袋の実力

Auraパック

鮮度保持袋の実力を検証しました。（あくまでも個人的な見解です）

 

枝からもぎたての黒枝豆の味を１００％として

 １．そのまま常温で１日置いた黒枝豆を調理すると・・・・全く甘み落ちる　６０％

 ２．Ａｕｒａパックにいれて１日置いた黒枝豆を調理・・・ほぼ同じ味　９８％

　　（少しは、味が落ちているはずなので、２％ダウン・・・感覚）

 ３．Ａｕｒａパックにいれて２日置いた黒枝豆を調理・・・ほぼ同じ味　９５％

注）同じタイミングで採った黒枝豆では検証しておりません。

黒枝豆の状況

黒枝豆の状況
１０月に入り急激に寒くなったせいか、黒枝豆の葉が黄色くなってきました。

畑より一定以上の養分（窒素、リン酸、カリのどれか？）を吸収すると、黒枝豆から

黒豆に変化しようとするらしいです。

 

肥料をあまり与えないと、いつまでも青々としています。

 

黒枝豆収穫

黒枝豆収穫開始
黒枝豆がかなり大きくなりましたので、収穫を開始しました。
大きいもので、茎の太さ直径２ｃｍ（親指）程度になります。
（この時期だからか虫食いは例年より少ない気がします）

黒枝豆の本格的な時期に突入しました。
地元の味まつりも来週よりあり、道沿いに臨時枝豆販売店が軒を連らねると
思います。

畑より切り取った黒枝豆（ノコギリで切り取ります）

黒枝豆のさや（虫食いではありません）

黒枝豆の枝８本～１０本より採取した枝豆

切り取り後の葉のクズ

黒枝豆試食

黒枝豆の試食
各畑のいろんな枝より、比較的実の入っている黒枝豆をとって試食して
みましたが、実の入り方（太り方）や味を見ても、熟すのにあと２週間は
かかりそうです。

採取した黒枝豆です。（熟すと表面がもっと黒茶色が多くなっていきます

茹であがった黒枝豆です。

成長状況２

黒枝豆のさやの成長

背丈６０～８０ｃｍ、茎の太さ直径１．５～２．５ｃｍ、さやの大きさ３～５ｃｍ程度の
大きさになりました。

（所感）

無農薬にしては、今年はあまり虫食いが少ない様な気がしますが、これから実が
太るので、これから虫食いが増えるのかも・・・・？

 

生育状況

黒枝豆の形になってきました。
木によって生育状況はかわりますが、現在の状況を写真にとりました。

大きいもので４～５ｃｍのさやがついています。

生育の遅いものは、やっと枝豆の形になりかけたばかりです。